酸汤鱼料采用人参枸杞等二十余种原料精心熬制而成,选用无污染活鱼,文火食用,常食此鱼有养颜之效,云南傣族长寿村的百岁老人及产妇均食此菜。
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一、吃鱼抗忧郁:科学家指出,美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症,而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%,是美国人的1/50。研究发现,鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多。
二、吃鱼防:俗话说:“鱼生火,肉生痰。”因而长期以来,许多人把吃鱼视为引发病的一个重要原因,所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现,经常吃些新鲜的鱼,不但对病人无害,而且有益于预防病的发作。
三、吃鱼少痴呆:加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现,DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质,它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此,老年人多吃鱼,可减少痴呆症的发生。
四、吃鱼防中风:科学家通过比较发现,同是经济发达国家,日本患中风的**大低于欧美地区的一些国家,原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。中老年人预防心脑血管病的有效方法之一,就是每天服三四克鱼油。
鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的**,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。
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